أهمية تناول الخضراوات والفواكه لصحة الجسم

العرب مباشر أكتوبر 3, 2025 07:52 0

الخضروات

تعد الخضراوات والفواكه جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي اليومي، حيث ينصح خبراء التغذية بملء نصف الطبق منها لضمان الحصول على أقصى قدر من الفوائد. فهي غنية بالفيتامينات، المعادن، الألياف الغذائية، بالإضافة إلى المركبات النباتية الطبيعية التي تسهم في تعزيز الصحة والوقاية من الأمراض المزمنة مثل السمنة وأمراض القلب وبعض أنواع السرطان.

الكاروتينات ودورها

الكاروتينات هي أصباغ طبيعية تمنح الفواكه والخضروات ألوانها المميزة مثل البرتقالي والأصفر والأحمر. تتحول بعض أنواعها داخل الجسم إلى فيتامين "أ" الضروري للنمو والمناعة. كما أن مركبات مثل اللوتين والزانثين تدعم صحة العين، بينما يساعد اللايكوبين الموجود في الطماطم على تقليل خطر الإصابة بسرطانات معينة مثل البروستاتا والمعدة.

الفلافونويدات ومضادات الأكسدة

تعتبر الفلافونويدات من أهم المركبات النباتية التي تعمل كمضادات للأكسدة، مما يقلل من خطر الإصابة بالسرطان ويحمي القلب والأوعية الدموية. ومن أبرز مصادرها: التفاح، العنب، التوت، الرمان، والخوخ.

الإستروجينات النباتية

هذه المركبات تشبه في عملها هرمون الإستروجين في الجسم، وتساعد على تخفيف أعراض انقطاع الطمث لدى النساء. يمكن الحصول عليها من الصويا، البقوليات، بذور الكتان، السمسم، المكسرات، والشوفان.

الألياف الغذائية

الألياف ضرورية لصحة الجهاز الهضمي والوقاية من الإمساك، كما أنها تدعم التحكم بالوزن وتقلل من خطر الإصابة بالسكري وأمراض القلب. تتوفر الألياف في الخضار والفواكه، الحبوب الكاملة، البقوليات، البذور والمكسرات.

فيتامين ج (C)

يتميز فيتامين ج بدوره في تقوية جهاز المناعة، تسريع التئام الجروح، والحفاظ على صحة البشرة والعظام. كما يعزز امتصاص الحديد من الطعام، لذلك يُفضل تناوله مع مصادر الحديد. من أغنى مصادره: الحمضيات، الفراولة، الكيوي، البروكلي، الفلفل، الطماطم، والبطاطا.

إن التنويع في تناول الخضراوات والفواكه يضمن حصول الجسم على مجموعة متكاملة من العناصر الغذائية التي تساهم في تعزيز المناعة، حماية القلب، دعم صحة الجهاز الهضمي، والوقاية من الأمراض المزمنة. لذلك، يُنصح بجعلها جزءًا ثابتًا من الوجبات اليومية لضمان صحة أفضل وحياة أكثر نشاطًا.