مع أول أيام شهر رمضان المبارك، تتجه الأنظار إلى مائدة السحور باعتبارها الوجبة الأهم التي تساعد الصائم على تحمل ساعات الصيام الطويلة.

ويأتي الفول المدمس في مقدمة الأطباق الأساسية، لما يتمتع به من قيمة غذائية عالية وقدرته على تعزيز الشعور بالشبع وتقليل الإحساس بالجوع. 

وفي هذا التقرير نستعرض طريقة تحضير الفول بالخلطة بخطوات سهلة ومكونات بسيطة، إلى جانب طريقة تدميس الفول في المنزل لضمان أفضل مذاق.

أولًا: لماذا يُعد الفول خيارًا مثاليًا في السحور؟

الفول من الأطعمة الغنية بالبروتين النباتي والألياف، ما يجعله:
يمنح إحساسًا بالشبع لفترة طويلة.
يمد الجسم بالطاقة خلال ساعات الصيام.
سهل التحضير ومتعدد الإضافات.
اقتصادي ومناسب لكل الأسر.

طريقة عمل الفول بالخلطة على أصوله
المكونات:
كوب فول مدمس
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
ملح حسب الرغبة
شطة وكمون
2 فص ثوم مفروم
ثمرة طماطم مفرومة
ثمرة فلفل أخضر حار
قليل من الفلفل الأحمر المقطع (اختياري)
2 ملعقة كبيرة طحينة
عصير 2 ليمونة

خطوات التحضير:

يُسخن الفول المدمس على نار هادئة.
يُضاف الزيت، وعصير الليمون، والطحينة، والملح، والشطة، والكمون ويُقلب جيدًا.
تُقطع الطماطم والفلفل الأخضر (والأحمر إن وُجد) إلى مكعبات صغيرة وتُضاف للخليط.
يُضاف الثوم المفروم ويُقلب المزيج برفق حتى تتداخل النكهات.
يُقدم الفول ساخنًا بعد تزيينه بالبقدونس.

طريقة تدميس الفول في المنزل بخطوات سهلة

للحصول على فول مدمس بطعم شهي ونكهة مميزة، يمكن تحضيره في المنزل كالتالي:
المكونات:
نصف كيلو فول (من مصدر موثوق)
جزرة
ليمونة مشقوقة
2 ملعقة عدس أصفر
2 ملعقة بليلة
ثمرة طماطم (اختياري)
بصلة (اختياري)
ماء مغلي

خطوات التحضير:
يُغسل الفول جيدًا ويُنقع في ماء فاتر طوال الليل.
يُوضع في قدر التدميس ويُضاف إليه العدس والبليلة والخضروات.
تُضاف الليمونة المشقوقة.
يُسكب الماء المغلي حتى يغطي الفول تمامًا.
يُترك ليغلي، ثم تُخفض الحرارة ويُغطى القدر.
يُطهى على نار هادئة من 5 إلى 6 ساعات مع إضافة ماء مغلي عند الحاجة.
بعد النضج، يُترك ليبرد ثم يُقسم في أكياس ويحفظ في الفريزر.

أفكار متنوعة لتقديم الفول:

فول بالطحينة والليمون والكمون.
فول بالطماطم والبصل المشوح.
فول بالسمن البلدي لإضافة نكهة مميزة.
إضافة قطع اللحم أو السجق حسب الرغبة.

يبقى الفول بالخلطة مائدة السحور بلا منازع، بفضل مذاقه الشهي وفوائده الغذائية الكبيرة.
 ومع سهولة تحضيره وتنوع طرق تقديمه، يمكن لكل ربة منزل أن تضيف لمستها الخاصة لتقديم طبق مميز يُسعد أسرتها في أولى ليالي رمضان.
 احرصي على تحضيره بطريقة صحية ومتوازنة ليمنحك طاقة تدوم حتى موعد الإفطار.