طريقة إعداد مكرونة ألفريدو بالدجاج والكريمة

العرب مباشر يونيو 18, 2026 12:23 0

مكرونة ألفريدو بالدجاج والكريمة

تُعد مكرونة ألفريدو بالدجاج من الأطباق الإيطالية الشهيرة التي حظيت بانتشار واسع في مختلف أنحاء العالم، لما تتميز به من مذاق غني وقوام كريمي شهي. كما أنها من الوصفات السريعة التي يمكن تحضيرها خلال وقت قصير، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لوجبة غداء أو عشاء متكاملة تجمع بين المذاق المميز وسهولة التحضير.

المكونات المطلوبة

لتحضير مكرونة ألفريدو بالدجاج والكريمة، يلزم توفير المكونات التالية:
250 جرامًا من المكرونة (يفضل الفيتوتشيني أو أي نوع متاح).
صدر دجاج مقطع إلى شرائح.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
فصان من الثوم المفروم.
كوب من كريمة الطهي.
نصف كوب من الجبن المبشور، ويفضل جبن البارميزان.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
رشة من جوزة الطيب (اختياري).

خطوات سلق المكرونة

يُوضع قدر يحتوي على كمية مناسبة من الماء المملح على النار حتى يصل إلى درجة الغليان، ثم تُضاف المكرونة وتُترك لمدة تتراوح بين 8 و10 دقائق حتى تنضج. بعد ذلك تُصفى مع الاحتفاظ بكمية قليلة من ماء السلق لاستخدامها لاحقًا عند الحاجة.

تحضير الدجاج والصوص الكريمي

تُذاب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ثم يُضاف الثوم المفروم ويُقلب حتى تفوح رائحته. بعد ذلك تُضاف شرائح الدجاج المتبلة بالملح والفلفل الأسود، وتُطهى حتى تنضج وتكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا.
عقب ذلك تُضاف كريمة الطهي إلى الدجاج مع التقليب المستمر، ثم يُضاف الجبن المبشور تدريجيًا حتى يتكون صوص كثيف وناعم. ويمكن الاستعانة بكمية قليلة من ماء سلق المكرونة للحصول على قوام أكثر سلاسة.

دمج المكونات وتقديم الطبق

تُضاف المكرونة المسلوقة إلى الصوص الكريمي مباشرة، ثم تُقلب جيدًا حتى تتجانس المكونات وتتغطى المكرونة بالكامل بالخليط. ويمكن تقديم الطبق ساخنًا مع إضافة كمية إضافية من الجبن المبشور حسب الرغبة.

تمثل مكرونة ألفريدو بالدجاج والكريمة خيارًا مثاليًا للراغبين في إعداد وجبة سريعة ومشبعة دون الحاجة إلى خطوات معقدة. وبفضل مكوناتها البسيطة وطعمها الغني، تظل واحدة من أكثر الأطباق الإيطالية المحببة لدى الكثيرين.