الدجاج بالزعتر والروزماري.. وصفة عطرية بسيطة بطابع منزلي مميز
الدجاج بالزعتر والروزماري.. وصفة عطرية بسيطة بطابع منزلي مميز
العرب مباشر
ديسمبر 20, 2025 02:14
0
تُعد وصفات الدجاج من أكثر الأطباق انتشارًا على المائدة المصرية والعربية، لما تتميز به من سهولة التحضير وتنوع النكهات.
وتأتي وصفة الدجاج بالزعتر والروزماري كخيار مثالي يجمع بين البساطة والطعم الغني، حيث تضيف الأعشاب العطرية لمسة مميزة تجعل الطبق مناسبًا للعزومات والوجبات العائلية على حد سواء.
لماذا الزعتر والروزماري؟
يُعرف الزعتر والروزماري بكونهما من الأعشاب العطرية التي تمنح الطعام نكهة متوازنة ورائحة شهية، كما أنهما يساعدان على إبراز طعم الدجاج دون الحاجة إلى إضافات كثيرة، ما يجعل الوصفة صحية وخفيفة في الوقت نفسه.
مكونات الوصفة
تعتمد الوصفة على مكونات متوافرة في كل مطبخ تقريبًا، وهي:
دجاجة كاملة مقطعة أو صدور/ أوراك حسب الرغبة
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملعقة كبيرة زعتر أخضر أو جاف
ملعقة صغيرة روزماري مفروم
4 فصوص ثوم مفروم
عصير ليمونة
ملعقة صغيرة بابريكا
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
ملعقة صغيرة خل (اختياري)
شرائح بصل (اختياري)
طريقة التحضير
خطوة بخطوة
في وعاء عميق، يُخلط زيت الزيتون مع الثوم والزعتر والروزماري وعصير الليمون والبابريكا والملح والفلفل.
تُضاف قطع الدجاج إلى التتبيلة وتُقلب جيدًا حتى تتغلف بالكامل.
يُفضل ترك الدجاج في التتبيلة داخل الثلاجة لمدة ساعة على الأقل لامتصاص النكهات.
تُرص قطع الدجاج في صينية فرن، ويمكن إضافة شرائح البصل أسفلها حسب الرغبة.
تُدخل الصينية فرنًا مُسخنًا مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 40 إلى 50 دقيقة، مع تقليب الدجاج مرة واحدة لضمان تحمير متساوٍ.
في الدقائق الأخيرة، تُرفع درجة الحرارة أو يُشغَّل الشواية للحصول على لون ذهبي شهي.
نصائح لنتيجة أفضل:
كلما طالت مدة التتبيل، أصبحت النكهة أعمق وألذ.
يمكن تقديم الطبق مع البطاطس المشوية أو الأرز الأبيض أو الخضار السوتيه.
استخدام زيت الزيتون يعزز الطعم ويمنح الوصفة طابعًا صحيًا.
تُعتبر وصفة الدجاج بالزعتر والروزماري من الوصفات السهلة التي لا تحتاج إلى مجهود كبير، لكنها تقدم طعمًا غنيًا ورائحة جذابة ترضي جميع الأذواق.
كما أنها خيار عملي للوجبات اليومية، وفي الوقت نفسه يصلح للتقديم في المناسبات البسيطة والعزومات العائلية.
الكلمات
