مع اقتراب نهاية شهر رمضان، تبحث الكثير من الأسر عن وجبات سريعة وشهية تجمع بين الطعم اللذيذ وسهولة التحضير.

 ويُعد البانيه المقرمش والكفتة من الخيارات المثالية التي تناسب جميع الأذواق، حيث يمكن تحضيرهما بمكونات بسيطة وخطوات سهلة داخل المنزل، مع الحصول على نتيجة تضاهي المطاعم.

أولًا: مكونات البانيه المقرمش

لتحضير بانيه ناجح بطبقة ذهبية مقرمشة، تحتاجين إلى:
4 صدور دجاج مخلي
2 بيضة
كوب بقسماط مطحون
ملح وفلفل أسود
ملعقة صغيرة بابريكا
دقيق
زيت للقلي

طريقة تحضير البانيه خطوة بخطوة

قومي بتقطيع صدور الدجاج إلى شرائح متوسطة.

تبّليها بالملح والفلفل والبابريكا واتركيها قليلًا لتتشرب النكهة.

اغمسي الشرائح في الدقيق أولًا، ثم في البيض المخفوق.

غلّفيها بالبقسماط جيدًا حتى تحصلي على قوام مقرمش.

اقليها في زيت ساخن حتى تأخذ لونًا ذهبيًا شهيًا، ثم تُرفع على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.

ثانيًا: مكونات الكفتة المشوية

الكفتة من الأكلات الأساسية التي لا غنى عنها على مائدة رمضان، ومكوناتها كالتالي:

500 جرام لحم مفروم
بصلة صغيرة مبشورة ومصفاة
ملح وفلفل أسود
نصف ملعقة بهارات لحمة
بقدونس مفروم
ملعقة صغيرة ثوم مفروم

طريقة تحضير الكفتة بطعم مميز

اخلطي اللحم مع البصل والبقدونس والثوم والتوابل جيدًا حتى يتجانس الخليط.

شكّلي الكفتة على هيئة أصابع أو على أسياخ حسب الرغبة.

اشويها على الجريل أو داخل الفرن حتى تنضج وتتحمر من جميع الجهات.

قدّميها ساخنة مع الطحينة أو السلطة الخضراء لإضافة طعم منعش.

نصائح لنجاح الوصفة

احرصي على أن يكون الزيت ساخنًا عند قلي البانيه للحصول على قرمشة مثالية.

لا تكثري من تقليب البانيه أثناء القلي حتى لا يفقد قوامه.

تصفية ماء البصل في الكفتة خطوة مهمة لتماسكها وعدم تفككها.

يمكن إضافة بهارات إضافية حسب الذوق مثل الكمون أو الكزبرة الجافة.

البانيه المقرمش والكفتة المشوية من أسهل وألذ الأطباق التي يمكن تقديمها في فطار رمضان، حيث تجمع بين السرعة في التحضير والطعم الرائع الذي يحبه الجميع.

 ومع هذه الخطوات البسيطة، يمكنكِ تحضير وجبة متكاملة في المنزل تضيف لمائدتك لمسة مميزة ومحببة لكل أفراد الأسرة.