تبحث كثير من ربات البيوت عن وصفات حلويات جديدة تجمع بين سهولة التحضير والمذاق المميز، وتأتي كيكة البرتقال والفيلو المفتت كخيار مختلف يجمع بين نكهة البرتقال المنعشة والقوام المقرمش لعجينة الفيلو. 
ويمكن إعداد هذه الوصفة في المنزل بمكونات بسيطة، لتقديم حلوى مناسبة للعائلة والضيوف.
مقادير كيك البرتقال والفيلو المفتت
مكونات شراب البرتقال
2 ثمرة برتقال.
200 جرام سكر.
240 جرام ماء.
مكونات قاعدة الفيلو
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون، مع كمية إضافية لدهن الرقائق.
500 جرام من عجينة الفيلو أو الجلاش.
50 جرام سكر.
ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة.
25 جرامًا من الفول السوداني المطحون ناعمًا.
مكونات خليط الكيك
5 بيضات.
100 جرام سكر.
240 مل من زيت الزيتون.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة ونصف صغيرة من البيكنج بودر.
80 مل من عصير البرتقال.
250 جرامًا من الزبادي.
140 جرامًا من الزبيب.
120 مل من مربى البرتقال.
طريقة تحضير شراب البرتقال
تبدأ الوصفة بتحضير شراب البرتقال، وذلك من خلال بشر البرتقال وعصره، مع الاحتفاظ بالبشر جانبًا لاستخدامه لاحقًا في خليط الكيك.
يوضع عصير البرتقال في قدر صغير، ثم يضاف إليه السكر والماء، ويترك الخليط حتى يصل إلى درجة الغليان على نار متوسطة إلى مرتفعة. 
بعد ذلك تخفف الحرارة ويترك الشراب ليغلي بهدوء لمدة نحو 8 دقائق، ثم يرفع من على النار ويترك حتى يبرد تمامًا إلى درجة حرارة الغرفة.
تحضير قاعدة الجلاش
يسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 190 درجة مئوية، ثم يدهن قالب سبرينج فورم بقطر 23 سم بطبقة من زيت الزيتون.
تفرد رقائق الفيلو بعد إذابتها، وتخصص 6 رقائق لتحضير القاعدة، مع ترك باقي الرقائق مكشوفة حتى تجف قليلًا، وهو ما يساعد على الحصول على القوام المطلوب في الوصفة.
في وعاء مناسب، يخلط السكر مع القرفة والفول السوداني المطحون. تدهن كل رقاقة من رقائق الفيلو بزيت الزيتون، ثم يوزع عليها جزء من خليط السكر والقرفة والفول السوداني.
تطوى الرقاقة باستخدام الأصابع على شكل أكورديون، ثم توضع داخل القالب، وتكرر الخطوات مع باقي الرقائق حتى تغطية قاع القالب بالكامل.
توضع القاعدة في الفرن لمدة 15 دقيقة تقريبًا، حتى يصبح لونها ذهبيًا فاتحًا، ثم تخرج وتترك حتى تبرد، مع استمرار تشغيل الفرن.
طريقة إعداد خليط كيك البرتقال
يخفق البيض مع السكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريمي القوام، ثم يضاف بشر البرتقال وزيت الزيتون والملح، وتخلط المكونات جيدًا.
يذاب البيكنج بودر في عصير البرتقال، ثم يضاف الخليط إلى المكونات السابقة، مع إضافة الزبادي والزبيب والتقليب حتى تتجانس المكونات.
بعد ذلك تمزق رقائق الفيلو المتبقية إلى قطع صغيرة، وتضاف تدريجيًا إلى خليط الكيك مع التقليب برفق حتى تتوزع الرقائق داخل الخليط بصورة متساوية.
تسوية كيك البرتقال والفيلو
يسكب خليط الكيك فوق قاعدة الفيلو التي تم إعدادها مسبقًا، ثم يوضع القالب في الفرن على درجة الحرارة نفسها لمدة تتراوح بين 35 و40 دقيقة، أو حتى يكتسب سطح الكيك لونًا ذهبيًا ويصبح متماسكًا.
بعد خروج الكيك من الفرن، يثقب سطحه باستخدام أداة مناسبة، ثم يوزع فوقه شراب البرتقال البارد، ويترك حتى يبرد تمامًا.
بعد ذلك تقلب الكيكة على طبق التقديم، وتوزع مربى البرتقال على سطحها للحصول على نكهة أكثر تركيزًا ومظهر جذاب.
نصائح لنجاح كيك البرتقال والفيلو المفتت
للحصول على أفضل نتيجة عند إعداد كيكة البرتقال والجلاش، يفضل الالتزام بدرجة حرارة الفرن المحددة، وعدم الإفراط في تجفيف رقائق الفيلو قبل استخدامها.
كما يفضل ترك الشراب ليبرد قبل إضافته إلى الكيك الساخن، مع الانتظار حتى تهدأ الكيكة قبل قلبها وتقديمها.
تتميز كيكة البرتقال والفيلو المفتت بمزيج متوازن بين النكهة الحمضية المنعشة للبرتقال والقوام المقرمش والغني لعجينة الفيلو، إلى جانب سهولة إعدادها في المنزل. 
ويمكن تقديمها بعد أن تبرد تمامًا كحلوى مميزة مع المشروبات الساخنة أو ضمن قائمة الحلويات في المناسبات والتجمعات العائلية.