طريقة عمل فطائر مقلية بالقرفة في المنزل خطوة بخطوة

العرب مباشر أبريل 7, 2026 12:06 0

عمل فطائر القرفة

تُعد فطائر القرفة المقلية من أشهى الحلويات السريعة التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة، حيث تجمع بين المذاق الحلو والرائحة الدافئة للقرفة التي يعشقها الكبار والصغار على حد سواء. كما تُعد خيارًا مثاليًا لتقديمها كتحلية خفيفة أو كوجبة لذيذة بجانب كوب من الشاي أو الحليب.

المكونات

لتحضير فطائر القرفة المقلية، يلزم توفير المكونات التالية:
7 جرامات من الخميرة الفورية
310 جرامات من الحليب الدافئ
85 جرامًا من الزبدة المذابة
30 جرامًا من السكر
480 جرامًا من الدقيق
ملعقة صغيرة من الفانيليا
زيت مخصص للقلي
خليط من السكر والقرفة للتزيين

خطوات التحضير

في وعاء عميق، يُخلط الدقيق مع السكر والخميرة والفانيليا جيدًا.

يُسخن الحليب مع الزبدة تسخينًا خفيفًا حتى يصبح دافئًا دون أن يغلي.

تُضاف المكونات السائلة تدريجيًا إلى المكونات الجافة مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.

تُغطى العجينة وتُترك في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى تختمر ويتضاعف حجمها.

بعد التخمير، تُفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وتُقطع إلى أصابع أو أشكال حسب الرغبة.

يُسخن الزيت في مقلاة عميقة، ثم تُقلى الفطائر حتى تكتسب لونًا ذهبيًا من جميع الجهات.

تُرفع الفطائر من الزيت وتُغمس مباشرة في خليط السكر والقرفة مع تقليبها جيدًا.

سر نجاح الوصفة

يكمن سر نجاح هذه الوصفة في ترك العجينة لتختمر جيدًا، بالإضافة إلى استخدام زيت بدرجة حرارة مناسبة أثناء القلي، مما يمنح الفطائر قوامًا هشًا من الخارج وطريًا من الداخل.

أفكار للتقديم

تُقدم الفطائر مع صوص الشوكولاتة أو الكراميل.

يمكن رش القليل من السكر البودرة لإضافة مذاق أكثر حلاوة.

تناسب التقديم في وجبة الإفطار أو كتحلية خفيفة في أي وقت من اليوم.

تُعد فطائر القرفة المقلية خيارًا مثاليًا لكل من تبحث عن وصفة سهلة وسريعة التحضير بمكونات بسيطة وطعم شهي لا يُقاوم. جربيها في المنزل واستمتعي بمذاق لذيذ يرضي جميع أفراد الأسرة.