مع حلول شهر رمضان المبارك، يزداد اهتمام الصائمين باختيار وجبات سحور متوازنة تمد الجسم بالطاقة وتساعد على تحمل ساعات الصيام دون شعور بالإرهاق أو العطش.

 ويأتي أومليت البيض بالخضار في مقدمة الخيارات الصحية التي تجمع بين القيمة الغذائية وسهولة التحضير، ليكون وجبة مثالية لسحور اليوم الرابع من رمضان 2026.


لماذا يُعد أومليت الخضار خيارًا مثاليًا للسحور؟

يتميز أومليت الخضار باحتوائه على عناصر غذائية متكاملة، حيث يوفر:
البروتين من البيض، الذي يعزز الإحساس بالشبع لفترة طويلة.

الفيتامينات والمعادن من الخضروات الطازجة.

الألياف الغذائية التي تساعد على تحسين الهضم وتقليل الشعور بالجوع.

هذا المزيج يجعل الوجبة خفيفة على المعدة، وفي الوقت نفسه مشبعة ومغذية.

المكونات الأساسية لتحضير أومليت الخضار

لتحضير وجبة تكفي فردين تقريبًا، تحتاج إلى:
2 بيضة (يمكن زيادة الكمية حسب عدد الأفراد)
2 ملعقة كبيرة حليب
2 ملعقة كبيرة فلفل ألوان مقطع مكعبات صغيرة
2 ملعقة كبيرة طماطم مفرومة بدون بذور
1 ملعقة كبيرة بصل مفروم ناعم
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو قطعة صغيرة من الزبدة
ربع ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود

خطوات التحضير بطريقة سهلة وسريعة

1- تجهيز خليط البيض
في وعاء عميق، يُخفق البيض جيدًا مع الحليب والملح والفلفل الأسود حتى يتجانس الخليط ويصبح هشًا.

2- تشويح الخضروات
تُسخن المقلاة على نار متوسطة ويُضاف الزيت أو الزبدة، ثم يُشوح البصل حتى يذبل قليلًا. بعد ذلك تُضاف الطماطم والفلفل الألوان ويُقلب الخليط لمدة دقيقة واحدة.

3- طهي الأومليت
يُسكب خليط البيض فوق الخضروات ويُترك حتى يبدأ في التماسك من الأطراف. تُخفض النار وتُغطى المقلاة لمدة دقيقتين تقريبًا حتى ينضج الوجه بالكامل.

4- التقديم
يُطوى الأومليت إلى نصفين ويُقدم ساخنًا مع طبق سلطة خضراء أو خبز حبوب كاملة.

القيمة الغذائية لأومليت

 الخضار في رمضان
مصدر قوي للبروتين: يساعد في الحفاظ على الكتلة العضلية واستقرار مستوى الطاقة.

دعم للمناعة: بفضل فيتامين C الموجود في الفلفل والطماطم.
تقليل الشعور بالعطش: لاحتوائه على نسبة جيدة من السوائل الطبيعية في الخضروات.

نصائح لسحور صحي ومتوازن
تجنب الأطعمة المالحة أو الدهنية التي تزيد الإحساس بالعطش.
احرص على إضافة مصدر ألياف مثل الخبز الأسمر أو الخضروات الورقية.

اشرب كمية كافية من الماء بين الإفطار والسحور.
يمكن إضافة ثمرة فاكهة للحصول على طاقة طبيعية إضافية.

لمسة مبتكرة لنكهة مختلفة
لإضفاء طابع مميز على الأومليت، يمكن إضافة أعشاب طازجة مثل البقدونس أو الريحان، أو رش القليل من الجبن قليل الدسم. 
كما يمكن استبدال الزبدة بزيت جوز الهند للحصول على مذاق مختلف وقيمة غذائية أعلى.

يبقى أومليت الخضار من أفضل خيارات السحور في رمضان 2026، لما يجمعه من بساطة التحضير وتكامل العناصر الغذائية. فهو يمنح الجسم الطاقة اللازمة، ويساعد على الشعور بالشبع لساعات طويلة دون إجهاد المعدة. ومع بعض الإضافات البسيطة، يمكن تحويله إلى وجبة شهية ومتجددة يوميًا على مائدة السحور.