وصفة طاجن الكوسة والدجاج بالبشاميل.. طعم بيتي فاخر كالمطاعم
وصفة طاجن الكوسة والدجاج بالبشاميل.. طعم بيتي فاخر كالمطاعم
العرب مباشر
نوفمبر 13, 2025 06:21
0
إذا كنتِ تبحثين عن وجبة متكاملة تجمع بين الطعم الغني والمظهر الشهي، فإن طاجن الكوسة والدجاج بالبشاميل هو الخيار المثالي. هذه الوصفة تقدم مزيجًا لذيذًا من الخضروات الطازجة، والدجاج المتبل، وصوص البشاميل الكريمي الذي يضفي لمسة من الفخامة على المائدة. يمكن تقديمه في العزومات أو كوجبة عائلية دسمة تُرضي جميع الأذواق.
مكونات الوصفة:
مكونات الطاجن
4 حبات كوسة متوسطة الحجم، مقطعة شرائح رفيعة.
صدران من الدجاج المقطع إلى مكعبات صغيرة.
بصلة مفرومة ناعمًا.
فصّان من الثوم المهروس.
نصف كوب من الجبن المبشور (اختياري).
3 ملاعق كبيرة من الزيت أو السمن.
ملح، فلفل أسود، وبهارات حسب الرغبة.
مكونات صوص البشاميل:
2 كوب من الحليب.
2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
رشة من جوزة الطيب.
ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
طريقة التحضير خطوة بخطوة:
1. تحضير صوص البشاميل
في قدر متوسط على النار، تُذاب الزبدة ثم يُضاف إليها الدقيق مع التقليب المستمر حتى يتحول إلى لون ذهبي فاتح.
يُضاف الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في التحريك حتى يصبح القوام ناعمًا وخاليًا من التكتلات.
يُتبل المزيج بالملح والفلفل الأسود ورشة جوزة الطيب، ويُترك حتى يغلظ قوامه.
2. تجهيز الدجاج
في مقلاة أخرى، يُسخن الزيت ثم يُضاف البصل ويُقلب حتى يذبل.
يُضاف الثوم، ثم مكعبات الدجاج ويُتبل الخليط بالملح والفلفل والبهارات المفضلة.
يُطهى حتى ينضج الدجاج تمامًا وتتصاعد رائحته الشهية.
3. تجميع الطاجن
في صينية فرن مدهونة بقليل من الزبدة، توضع نصف كمية شرائح الكوسة.
تضاف طبقة من خليط الدجاج فوقها، ثم تغطى بباقي الكوسة.
يُسكب صوص البشاميل على الوجه بالتساوي، ويمكن رش الجبن المبشور لإضافة لون وطعم مميز عند التحمير.
4. الطهي
يُدخل الطاجن إلى فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة، حتى يتحول الوجه إلى لون ذهبي جميل ويتماسك الصوص.
نصائح لنجاح الوصفة:
يمكن إضافة القليل من الكريمة مع الحليب لمزيد من الغنى في البشاميل.
للحصول على نكهة مميزة، يمكن تتبيل الدجاج مسبقًا بعصير الليمون ورشة زعتر.
يُقدم الطاجن ساخنًا بجانب الأرز الأبيض أو الخبز البلدي.
يُعد طاجن الكوسة بالبشاميل والدجاج من الوصفات التي تجمع بين البساطة والأناقة، حيث تمتزج المكونات في طاجن واحد لتصنع تجربة طعام فريدة تليق بالمناسبات الخاصة.
جربيها اليوم وقدّمي لعائلتك طبقًا غنيًا بالنكهة والمذاق لا يُقاوم.
الكلمات
