يُعد التشريب الكويتي من أشهر الأطباق الشعبية في المطبخ الخليجي، ويتميز بمذاقه الغني وقوامه المميز، حيث يعتمد على اللحم أو الدجاج مع المرق المتبل وقطع الخبز التي تمتص النكهات لتمنح الطبق طعمًا شهيًا. ويُقدم التشريب في المناسبات والعزائم، كما يُعد خيارًا مثاليًا لوجبة غداء مشبعة تجمع أفراد الأسرة حول مائدة واحدة.

وفي السطور التالية نستعرض طريقة تحضير التشريب الكويتي بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل منزل.

مقادير التشريب الكويتي

• كيلو لحم غنم أو دجاج حسب الرغبة.
• 2 حبة بصل متوسطة مفرومة.
• 3 حبات طماطم مقطعة.
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• 4 فصوص ثوم مفرومة.
• 2 حبة بطاطس مقطعة مكعبات.
• 2 حبة كوسة مقطعة.
• 2 حبة جزر مقطع.
• 2 ملعقة كبيرة زيت أو سمن.
• ملعقة صغيرة كركم.
• ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• نصف ملعقة صغيرة كمون.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملح حسب الرغبة.
• 6 أكواب ماء أو مرق.
• خبز رقاق أو خبز عربي مقطع.

خطوات تحضير التشريب الكويتي

سخني الزيت في قدر مناسب، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم حتى تفوح رائحته.

أضيفي اللحم وقلبيه جيدًا حتى يتغير لونه، ثم ضعي الطماطم ومعجون الطماطم، واتركي المكونات على نار متوسطة عدة دقائق.

أضيفي البهارات والملح، ثم اسكبي الماء أو المرق، واتركي اللحم حتى يقترب من النضج.

بعد ذلك أضيفي البطاطس والجزر والكوسة، واتركي الخليط حتى تنضج جميع المكونات ويتكون مرق غني بالنكهة.

طريقة تقديم التشريب الكويتي

ضعي قطع الخبز في طبق التقديم، ثم اسكبي كمية مناسبة من المرق حتى يتشربها الخبز، وبعدها وزعي اللحم والخضروات على الوجه مع القليل من المرق، ويمكن تزيين الطبق بالبقدونس أو الكزبرة الخضراء حسب الرغبة.

فوائد التشريب الكويتي

يتميز التشريب بقيمته الغذائية العالية، إذ يجمع بين البروتين الموجود في اللحم، والألياف والفيتامينات الموجودة في الخضروات، إلى جانب الكربوهيدرات الموجودة في الخبز، مما يجعله وجبة متكاملة تناسب الكبار والصغار.