كفتة الأرز والبطاطس.. وصفة اقتصادية بطعم بيتي لا يُقاوم
كفتة الأرز والبطاطس.. وصفة اقتصادية بطعم بيتي لا يُقاوم
العرب مباشر
يناير 19, 2026 06:24
0
تُعد كفتة الأرز والبطاطس من أشهر الوصفات المصرية التي تحتفظ بمكانتها على مائدة الأسرة، لما تتميز به من مذاق شهي، وقيمة غذائية عالية، وسهولة في التحضير. فهي تجمع بين اللحم، والنشويات، والخضروات في وجبة متكاملة تُرضي جميع الأذواق، خاصة الأطفال.
وفيما يلي نقدم طريقة إعدادها في المنزل بخطوات بسيطة ولمسة شرقية مميزة.
لماذا تُعد كفتة الأرز والبطاطس خيارًا مثاليًا
تتميز هذه الوصفة بأنها:
مشبعة واقتصادية
سهلة التحضير بمكونات متوفرة
مناسبة كوجبة يومية أو عزومة سريعة
كما يمكن تحضيرها بعدة طرق، سواء في الفرن أو على النار، مع إمكانية إضافة صلصة الطماطم لمذاق أغنى.
مكونات كفتة الأرز والبطاطس
لتحضير الوصفة نحتاج إلى:
500 جرام لحم مفروم
كوب أرز مصري مغسول ومنقوع
حبتان بطاطس متوسطتا الحجم (مبشورة أو مهروسة نصف سلق)
بصلة كبيرة مبشورة
فصّان ثوم مهروس
نصف كوب بقدونس مفروم
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
كوب مرق أو ماء ساخن
نصف كوب صلصة طماطم (اختياري)
خطوات التحضير بالتفصيل
يُغسل الأرز جيدًا ويُنقع لمدة نصف ساعة ثم يُصفّى.
تُبشر البطاطس أو تُهرس بعد سلقها نصف سلقة.
في وعاء عميق، تُخلط جميع المكونات معًا حتى تتجانس.
يُعجن الخليط جيدًا حتى يصبح متماسكًا وسهل التشكيل.
تُشكّل الكفتة حسب الرغبة (أصابع أو كرات صغيرة).
يمكن عمل فتحة صغيرة في الكفتة وحشوها بصلصة الطماطم أو الجبن لإضافة نكهة مميزة.
طرق الطهي: الفرن أو على النار
في الفرن:
يُسخن الفرن على 180 درجة مئوية، تُرص الكفتة في صينية مدهونة بالزيت، ويُضاف قليل من المرق، ثم تُخبز لمدة 30–35 دقيقة حتى تمام النضج.
على النار:
تُحمّر الكفتة في مقلاة مع الزيت على نار متوسطة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا من جميع الجوانب، ويمكن إضافة صلصة الطماطم والمرق للحصول على كفتة بالصلصة.
نصائح لضمان طعم أفضل
عصر البصل جيدًا لتفادي زيادة السوائل
عدم الإكثار من الأرز حتى لا تتفكك الكفتة
ترك الخليط يرتاح 10 دقائق قبل التشكيل
تظل كفتة الأرز والبطاطس واحدة من الوصفات التي تجمع بين الطعم الأصيل وسهولة التحضير، ما يجعلها اختيارًا مثاليًا لكل ربة منزل تبحث عن وجبة شهية، اقتصادية، ومحببة لكل أفراد الأسرة. جربيها بلمستك الخاصة واستمتعي بمذاق بيتي لا يُقاوم.
الكلمات
