مكرونة بالصلصة البيضاء والسبانخ المشوحة.. وجبة كريمية صحية بطعم يعشقه الأطفال

العرب مباشر يناير 26, 2026 02:56 0

مكرونة بالصلصة البيضاء والسبانخ المشوحة

تبحث كثير من الأمهات عن وصفات تجمع بين الطعم اللذيذ والفائدة الغذائية، خاصة عندما يتعلق الأمر بوجبات سريعة التحضير يحبها الأطفال ولا تشعر الأسرة بعدها بثِقل على المعدة.

وتأتي المكرونة بالصلصة البيضاء والسبانخ المشوحة كخيار مثالي، حيث تمتزج النكهة الكريمية الغنية مع قيمة غذائية عالية، في طبق واحد يناسب الغداء أو العشاء، ويُلبي أذواق الكبار والصغار على حد سواء.

لماذا تعد المكرونة بالصلصة البيضاء خيارًا مثاليًا؟

تتميز هذه الوصفة بقوامها الكريمي الناعم وطعمها المتوازن، كما أنها تعتمد على مكونات بسيطة ومتوافرة في كل مطبخ. وتُعد السبانخ عنصرًا غذائيًا مهمًا، لما تحتويه من فيتامينات ومعادن، مما يجعل الطبق مناسبًا لمحبي الأكلات النباتية والوجبات الخفيفة الصحية.

المكونات الأساسية للوصفة

500 جرام مكرونة (فيتوتشيني أو بيني حسب الرغبة)
كوبان سبانخ طازجة مغسولة ومقطعة خشنًا
كوب كريمة للطهي
نصف كوب حليب دافئ
ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة كبيرة زيت زيتون
فصّان ثوم مفرومان ناعم
نصف كوب جبنة بارميزان مبشورة
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
رشة جوزة الطيب (اختياري)
رشة زعتر أو ريحان مجفف
ملعقة صغيرة دقيق (اختياري لتكثيف الصوص)

خطوات التحضير بطريقة سهلة

تُسلق المكرونة في ماء مغلي مملح جيدًا حتى تنضج، ثم تُصفّى مع الاحتفاظ بقليل من ماء السلق.

في مقلاة واسعة، يُسخن زيت الزيتون مع الزبدة على نار متوسطة، ويُضاف الثوم ويُقلب برفق حتى تفوح رائحته دون أن يتحمر.

تُضاف السبانخ مباشرة وتُشوح لثوانٍ قليلة فقط حتى تذبل وتحتفظ بلونها الأخضر وقيمتها الغذائية.

في نفس الوعاء أو في إناء آخر، يُضاف الدقيق ويُقلب سريعًا، ثم يُضاف الحليب الدافئ تدريجيًا مع التقليب المستمر لتفادي التكتلات.

تُضاف كريمة الطهي ويُحرّك الخليط حتى يتكون صوص أبيض ناعم ومتجانس.

يُتبل الصوص بالملح والفلفل الأسود ورشة جوزة الطيب.

تُضاف جبنة البارميزان ويُقلب الخليط حتى تذوب تمامًا ويصبح القوام كريميًا غنيًا.

تُضاف المكرونة المسلوقة إلى الصوص الأبيض، وإذا كان القوام كثيفًا يمكن إضافة القليل من ماء السلق.

أخيرًا، تُضاف السبانخ المشوحة ويُقلب الخليط برفق.
أفكار للتقديم وتنويع الوصفة

تُقدم المكرونة ساخنة مع رشة جبنة بارميزان أو أعشاب مجففة حسب الرغبة.

يمكن إضافة مشروم مشوح لزيادة النكهة.

لمحبي البروتين، يمكن إضافة شرائح دجاج مشوي أو صدور دجاج مقطعة.

تظل المكرونة بالصلصة البيضاء والسبانخ المشوحة من الوصفات السهلة والسريعة التي تجمع بين المذاق الشهي والقيمة الغذائية، وتُعد حلًا عمليًا للأمهات الباحثات عن وجبة متكاملة تُرضي جميع أفراد الأسرة، خاصة الأطفال، دون مجهود أو وقت طويل في المطبخ.