قرنبيط ذهبي مقرمش بطعم لا يُقاوم.. وصفة منزلية سهلة تجمع بين اللذة والفائدة
قرنبيط ذهبي مقرمش بطعم لا يُقاوم.. وصفة منزلية سهلة تجمع بين اللذة والفائدة
العرب مباشر
يناير 10, 2026 08:23
0
يُعد القرنبيط من الخضروات الشتوية الغنية بالعناصر الغذائية، ويتميز بتنوع طرق تحضيره وسهولة إدخاله في الوجبات اليومية. ومع بساطة مكوناته، يمكن تحويله إلى طبق شهي ومقرمش ينافس أشهى المقبلات.
في هذا التقرير، نقدم لكِ الطريقة الكلاسيكية لإعداد القرنبيط المقرمش بخطوات دقيقة تضمن مذاقًا لذيذًا وقيمة غذائية عالية.
لماذا القرنبيط خيار مثالي على مائدتك؟
يحتوي القرنبيط على نسبة عالية من الألياف والفيتامينات، خاصة فيتامين C ومضادات الأكسدة، ما يجعله خيارًا صحيًا يدعم المناعة ويساعد على الهضم، إلى جانب كونه منخفض السعرات الحرارية ومناسبًا للأنظمة الغذائية المتوازنة.
مكونات القرنبيط المقرمش
لتحضير طبق ناجح بمذاق متوازن، ستحتاجين إلى:
ثمرة قرنبيط متوسطة الحجم
ماء للسلق
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة كمون
2 بيضة
نصف كوب دقيق
نصف كوب بقسماط ناعم
رشة فلفل أسود
زيت غزير للقلي
خطوات التحضير بالتفصيل
يُقطع القرنبيط إلى زهرات متوسطة الحجم ويُغسل جيدًا بالماء.
يُسلق القرنبيط في ماء مغلي مضاف إليه الملح والكمون لمدة تتراوح بين 5 و7 دقائق، حتى يصبح طريًا قليلًا دون أن يفقد تماسكه.
يُصفّى القرنبيط جيدًا ويُترك حتى يبرد تمامًا.
تُخفق البيضتان مع رشة فلفل أسود في وعاء مناسب.
تُغمس زهرات القرنبيط أولًا في الدقيق، ثم في خليط البيض، وأخيرًا في البقسماط لتغطية متساوية.
يُسخّن الزيت على نار متوسطة، ثم يُقلى القرنبيط حتى يكتسب لونًا ذهبيًا وقوامًا مقرمشًا.
يُرفع على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد قبل التقديم.
نصائح للحصول على قرمشة مثالية
احرصي على تجفيف القرنبيط جيدًا بعد السلق.
لا تفرطي في القلي حتى لا يمتص الزيت.
يمكن إضافة رشة بابريكا أو ثوم بودرة للبقسماط لمذاق أقوى.
يظل القرنبيط المقرمش من الأطباق السهلة والسريعة التي تجمع بين الطعم الشهي والفائدة الغذائية، ويصلح كمقبلات خفيفة أو طبق جانبي على مائدة الغداء أو العشاء.
جرّبي هذه الوصفة المنزلية البسيطة، واستمتعي بنتيجة ذهبية ترضي جميع الأذواق.
الكلمات
