كفتة الدجاج بصدور الدجاج.. وصفة سهلة وطعمها ولا أروع

العرب مباشر ديسمبر 9, 2025 03:52 0

كفتة الدجاج

في السنوات الأخيرة، أصبحت كفتة الدجاج واحدة من أكثر الوصفات انتشارًا داخل البيوت المصرية والعربية، خصوصًا مع بحث الكثيرين عن بدائل خفيفة وصحية للحوم الحمراء دون الاستغناء عن النكهة المحببة للكفتة التقليدية.

وفي هذا التقرير، نقدم طريقة تحضير كفتة الدجاج على طريقة الشيف مي صيام، بخطوات بسيطة ومكونات صحية تناسب كل أفراد الأسرة.

أولاً: مكونات كفتة الدجاج

نصف كيلو صدور دجاج مفرومة ناعم.

بصلة مبشورة ومصفاة من السوائل.

فصّان من الثوم المهروس.

ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.

ملعقة صغيرة بابريكا.

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

ملح حسب الرغبة.

ملعقة صغيرة من البهارات السبعة.

ربع كوب بقسماط ناعم أو ملعقتا شوفان مطحون.

ملعقة كبيرة زيت نباتي لمزيد من التماسك أثناء التشكيل.

ثانيًا: خطوات التحضير

1. تجهيز خليط الكفتة

يُخلط الدجاج المفروم مع البصل والثوم والبقدونس وجميع التوابل، ثم يُعجن جيدًا حتى تتجانس المكونات وتصبح كتلة واحدة متماسكة.

2. مرحلة التتبيل

يُترك الخليط في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى يتشرب النكهات ويزداد تماسكًا قبل التشكيل.

3. تشكيل الكفتة

تُشك على هيئة أصابع أو كور صغيرة، مع ترطيب اليدين بقليل من الزيت حتى تصبح ناعمة ولا تلتصق أثناء التشكيل.

طرق طهي كفتة الدجاج

1. الشواء السريع على الجريل

تحمير الكفتة على الجريل يمنحها لونًا مشويًا جذابًا ونكهة مدخنة خفيفة.

2. الطهي في الفرن

توضع في صينية وتطهى لمدة 20 دقيقة على حرارة متوسطة، وهي الطريقة الأنسب للباحثين عن وجبة قليلة الدسم.

3. التسوية في صوص الطماطم

يمكن طهيها في صوص طماطم مع إضافة القليل من الشطة أو الكريمة لمن يريد نكهة أغنى وأكثر دسامة.

كفتة الدجاج تعتبر خيارًا مثاليًا لكل من يرغب في وجبة خفيفة وصحية ولذيذة في الوقت نفسه، ويمكن تقديمها مع الأرز أو الخضار السوتيه أو حتى في الساندويتشات.

بتطبيق هذه الخطوات البسيطة، ستحصلين على كفتة دجاج شهية ومشبّعة تناسب جميع أفراد الأسرة.