طاجن الدجاج بالمسقعة.. وجبة شهية بمذاق شرقي مميز

العرب مباشر نوفمبر 15, 2025 09:52 0

طاجن الدجاج بالمسقعة

يُعد طاجن الدجاج بالمسقعة من الأطباق التي تجمع بين النكهات الشرقية الأصيلة والطعم الغني الذي يجذب عشاق الأكلات المنزلية. وهو خيار مناسب للغداء أو العزائم، إذ يقدم مزيجًا متناسقًا من الدجاج والخضروات والصلصة المتبّلة بطريقة تمنح الطبق طعمًا مميزًا وسهلاً في التحضير.

مكونات الوصفة:

1. المكوّنات الأساسية

صدرا دجاج مُقطعان إلى مكعبات.

باذنجان كبير مقطع ومقلي.

فلفل رومي أخضر مقطع.

فلفل رومي أحمر مقطع.

بصلة كبيرة مفرومة.

فصّان من الثوم المفروم.

2 كوب من عصير الطماطم.

ملعقة كبيرة صلصة طماطم.

2. إضافات اختيارية

بطاطس مقطعة ومقلية.

نصف كوب جبن مبشور لسطح الطاجن.

3. التوابل

ملح.

فلفل أسود.

كمون.

بابريكا.

قليل من الزيت للتسوية والقلي.

طريقة التحضير..

1. تحضير خليط الدجاج

في مقلاة واسعة، يُسخن قليل من الزيت ثم يُضاف البصل حتى يذبل.

يضاف الثوم ثم مكعبات الدجاج، ويُقلب الخليط حتى يتغير لون الدجاج ويبدأ في النضج.

تُضاف التوابل (ملح، فلفل، بابريكا، كمون) وتُقلب جيدًا حتى تتداخل النكهات.

يصب عصير الطماطم مع صلصة الطماطم ويُترك الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يتسبك.

2. تجهيز الطاجن

في طاجن فخار، توضع طبقة من شرائح الباذنجان المقلية.

تضاف طبقة من مزيج الدجاج بالصلصة.

تُوزع شرائح الفلفل والبطاطس (إن وجدت) فوق الخليط.

تكرر الطبقات حتى تنفد المكونات مع ترك طبقة صلصة على السطح.

يمكن إضافة الجبن المبشور على الوجه للحصول على طعم أغنى.

3. الطهي في الفرن

يُدخل الطاجن إلى فرن ساخن مسبقًا على درجة 180 لمدة 20–25 دقيقة.

يُترك حتى يتماسك ويأخذ لونًا ذهبيًا شهيًا.

يُعد طاجن الدجاج بالمسقعة من الوصفات التي تمنحك وجبة متكاملة ذات مذاق مميز، كما أنه يجمع بين سهولة التحضير وقيمة غذائية عالية بفضل مكوناته المتنوعة.

يمكن تقديمه بجانب الأرز الأبيض أو الخبز، ليكون طبقًا مثاليًا على مائدتك.