الدجاج المسحب على الفحم.. وصفة منزليه بطعم المطاعم ونكهة مدخنة لا تُقاوم
الدجاج المسحب على الفحم.. وصفة منزليه بطعم المطاعم ونكهة مدخنة لا تُقاوم
العرب مباشر
يناير 24, 2026 02:11
0
يُعد الدجاج المسحب على الفحم من أكثر الأطباق التي تحظى بشعبية واسعة بين محبي المشويات، لما يتميز به من مذاق غني ونكهة مدخنة وقوام طري يذوب في الفم.
ومع تزايد الإقبال على الأكلات الصحية المُحضّرة في المنزل، أصبحت هذه الوصفة خيارًا مثاليًا يجمع بين الطعم الشهي والمكونات الطبيعية دون أي إضافات صناعية.
الدجاج المسحب.. مذاق مميز وتجربة شهية
يمتاز الدجاج المسحب بسهولة تناوله وسرعة نضجه، كما يسمح بتشرب التتبيلة بشكل أفضل، ما يمنحه طعمًا أغنى مقارنة بقطع الدجاج التقليدية. وعند تحضيره على الفحم، يكتسب نكهة مدخنة تضاهي أشهر مطاعم المشويات.
مكونات طبيعية لطعم صحي
تعتمد وصفة الدجاج المسحب على الفحم على مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، من الثوم وزيت الزيتون وعصير الليمون، إلى مجموعة من التوابل التي تمنح الدجاج لونًا شهيًا ونكهة متوازنة، مع إمكانية إضافة الفلفل الحار حسب الرغبة.
سر التتبيلة ومدة النقع
يُعد نقع الدجاج في التتبيلة لمدة كافية من أهم خطوات نجاح الوصفة، حيث يُفضل تركه في الثلاجة لمدة تتراوح بين ساعتين وثلاث ساعات، أو طوال الليل للحصول على أفضل نتيجة، ما يساعد على تطرية اللحم وتشبع النكهات داخله.
طريقة الشواء المثالية على الفحم
للحصول على مذاق مثالي، يجب تسخين الفحم جيدًا حتى يصبح مغطى بطبقة رمادية، ثم توضع قطع الدجاج على شبكة الشواء مع التقليب المستمر لضمان نضجها بشكل متساوٍ. ويمكن تغطية الشواية جزئيًا للحفاظ على عصارة الدجاج ومنع جفافه أثناء الطهي.
لمسة أخيرة قبل التقديم
عند التأكد من نضج الدجاج وخروج العصارة بلون شفاف، يمكن إضافة رشة خفيفة من عصير الليمون قبل التقديم، ما يمنح الطبق نكهة منعشة ويعزز الطعم المدخن.
يظل الدجاج المسحب على الفحم واحدًا من الأطباق التي تجمع بين البساطة والفخامة في آن واحد، حيث يمكن تحضيره بسهولة في المنزل مع ضمان طعم شهي وصحي يرضي جميع الأذواق. وصفة مثالية لعزومات العائلة أو وجبات نهاية الأسبوع، وتؤكد أن المذاق المميز لا يحتاج دائمًا إلى مطاعم.
الكلمات
