تُعد فطيرة الدجاج بالبف باستري من الأطباق المميزة التي تجمع بين المذاق الغني والقوام المقرمش، مما يجعلها خيارًا مناسبًا لوجبات الغداء والعشاء، كما يمكن تقديمها في المناسبات العائلية والتجمعات المختلفة.

 وتمتاز هذه الوصفة بسهولة إعدادها وتوافر مكوناتها، إلى جانب إمكانية إضافة العديد من المكونات التي تمنحها نكهة أكثر تميزًا.

المكونات المطلوبة

لتحضير فطيرة الدجاج بالبف باستري، تُستخدم المكونات التالية:

كيلو جرام من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
بصلة صغيرة مفرومة.
فص ثوم مفروم.
ملعقة كبيرة من الزبدة.
ملعقة كبيرة من الزيت.
كوب من كريمة الطهي.
ملعقة كبيرة من الدقيق.
ملح حسب الرغبة.
فلفل أسود حسب الرغبة.
رشة من جوزة الطيب.
كيس من البازلاء والجزر المجمد.
عجينة بف باستري جاهزة ومفرودة.
بيضة واحدة للدهن.


خطوات تجهيز الحشوة

يُسخن الزيت مع الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ثم يُضاف البصل والثوم ويُقلبان حتى يذبلا. بعد ذلك تُضاف مكعبات الدجاج وتُشوح جيدًا حتى يتغير لونها وتنضج بشكل مناسب.


إضافة الخضروات والتوابل

تُضاف البازلاء والجزر إلى الدجاج، ثم تُتبل المكونات بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب. بعد ذلك يُضاف الدقيق وكريمة الطهي مع التقليب المستمر حتى تتجانس المكونات ويصبح الخليط كثيفًا ومتماسكًا.


تجهيز الفطيرة للخبز

يُنقل خليط الدجاج إلى قالب مناسب للفرن ويُترك لبضع دقائق حتى يهدأ قليلًا. ثم تُغطى الحشوة بطبقة من عجينة البف باستري مع إحكام غلق الأطراف من جميع الجوانب للحفاظ على الحشوة أثناء الخبز.


اللمسة الأخيرة قبل دخول الفرن

يُدهن سطح البف باستري بالبيض المخفوق للحصول على لون ذهبي جذاب بعد الخبز، ثم تُوضع الفطيرة في فرن مُسخن مسبقًا حتى تنضج العجينة ويكتسب الوجه لونًا ذهبيًا مميزًا.

تمثل فطيرة الدجاج بالبف باستري وجبة متكاملة تجمع بين القيمة الغذائية والمذاق الشهي، كما أنها من الوصفات التي يمكن إعدادها بسهولة في المنزل وتقديمها بأكثر من طريقة. 

وتُعد خيارًا مثاليًا لمحبي الأطباق المخبوزة ذات القوام المقرمش والحشوات الغنية بالنكهات.